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1.丝瓜削皮洗净，切成2毫米左右的椭圆形薄片。（如图）

2.小葱洗净切碎，大蒜洗净切成小圆片。（如图）

3.再准备提前泡发好的黑木耳摘成小朵，剥好毛豆去掉薄膜洗净，和其它食材放一起备用。

4.锅中倒入适量油，烧到七成热放入毛豆煸炒。

5.放入少许盐煸炒到毛豆表面起皱，变成翠绿色捞出备用。

6.再用锅中剩余底油继续，放入干虾皮、蒜片和葱花煸炒出香味。

7.然后放入丝瓜和黑木耳一起翻炒均匀。

8.丝瓜变色后，放入一勺糖继续炒匀。

9.随后放入适量盐，出水后放入事先炒好的毛豆一起翻炒入味，最后加入少许虾粉完成。

10.成品图。

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